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陜西4批次食品抽檢不合格 菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)
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作者:aqixiangfood
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發(fā)布時間: 2016-10-10
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近日，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局公布4批次食品不合格的通告。公告顯示，近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢方便食品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5類109批次樣品,合格樣品105批次，不合格樣品4批次。
據(jù)了解，不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：西安健民乳業(yè)有限公司2016年5月7日生產(chǎn)的健民牌(400g/袋)五仁油茶大腸菌群超標(biāo)，榆林市榆陽區(qū)姨家食品有限公司2016年5月18日生產(chǎn)的[100克/袋(冷加工)]美味漢堡面包(雞肉夾心)防腐劑比例之和超標(biāo)，咸陽心琪食品有限公司2016年5月14日生產(chǎn)的心琪牌(500g/盒)心琪綠豆糕菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)超標(biāo)，寶雞市秦東食品有限公司2016年4月1日生產(chǎn)的秦東牌(100g/袋)酥麻花(麻辣味)菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
專家表示，大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物可能引起腸胃感染性疾病。
專家稱，菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е?。霉菌超?biāo)主要原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)仍蚨鴮?dǎo)致。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、咸陽、寶雞、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局要求寶雞、咸陽、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年11月15日前向社會公布。
據(jù)了解，不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：西安健民乳業(yè)有限公司2016年5月7日生產(chǎn)的健民牌(400g/袋)五仁油茶大腸菌群超標(biāo)，榆林市榆陽區(qū)姨家食品有限公司2016年5月18日生產(chǎn)的[100克/袋(冷加工)]美味漢堡面包(雞肉夾心)防腐劑比例之和超標(biāo)，咸陽心琪食品有限公司2016年5月14日生產(chǎn)的心琪牌(500g/盒)心琪綠豆糕菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)超標(biāo)，寶雞市秦東食品有限公司2016年4月1日生產(chǎn)的秦東牌(100g/袋)酥麻花(麻辣味)菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
專家表示，大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物可能引起腸胃感染性疾病。
專家稱，菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е?。霉菌超?biāo)主要原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)仍蚨鴮?dǎo)致。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、咸陽、寶雞、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局要求寶雞、咸陽、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年11月15日前向社會公布。
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